BATATINHA CURTIDA

Ingredientes

• 1,5 Kg de batatinhas
• 1 Copo de vinagre de vinho branco
• 4 Dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• 1 Colher de azeite
• 2 Colheres de sal
• Água

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatinhas.
2. Cozinhe as batatas com as cascas com água e 1 e ½ colher de sal e deixe esfriar.
3. Depois que esfriar jogue a água fora e reserve as batatas.
4. Ferva uma nova água com ½ colher de sal e deixar esfriar.
5. Depois que a água esfriar coloque a batata já fria na água fervida com sal em um pote de vidro com tampa.
6. Em seguida colocar o vinagre, o alho cortado ao meio, a pimenta do reino e o azeite.
7. Deixe descansando por pelo menos 6 dias.

Informações Adicionais

Tempo de preparo em torno de 1 hora.
Após aberto o pote de vidro conservar na geladeira.
Pode ser servida com vinagrete ou molho de salsinha, cebolinha, cebola e pimenta.
É um ótimo acompanhamento para churrasco.

FONTE: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/saladas/batatinha-curtida-14696.html


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