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Quindim

10 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s) 50 gr de coco ralado(s) 150 ml de leite de coco 200 gr de açúcar Depois de peneirar as gemas junte o restante dos ingredientes e misture delicadamente. Unte uma fôrma de anel com muita manteiga e em seguida polvilhe açúcar na fôrma. Acrescente o líquido à fôrma e leve para assar em banho-maria a 140º, até ficar dourado e o coco ralado subir a superfície.

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