SALADA DE VERÃO

Dívina receita de salada de verão, ingredientes bem baratos, essa salada fica maravilhosa e por um baixo custo.

Ingredientes:

• 01 pé de alface americana
• 01 pepino em cubos
• 100 gr de tomate pequeno
• 01 cenoura ralada
• 250 gr de mussarela de búfala cortada em rodela
• salsa picadinha a gosto
• manjericão picadinho a gosto

Ingredientes para o molho:

• 1/2 copo de iogurte natural
• 1/2 copo de maionese
• 01 colher de sopa de mostarda
• salsa picadinha a gosto
• manjericão picadinho a gosto
• hortelã a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misturar bem e servir sobre a salada.
2. Arrume a alface, cenoura, pepino e o tomate.
3. Por cima a mussarela, um pouco de salsa com manjericão.

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Salada de Bacalhau

Para quem gosta de bacalhau é uma mistura muito deliciosa e super saudável....

 

Ingredientes

- 1 kg de bacalhau
- 300 g de grão de bico cozido
- 1 cebola cortada em rodelas
- Azeite a gosto
- Sal, se necessário
- Cheiro verde para decorar
- Azeitonas pretas para decorar

Modo de Preparo

Deixe o bacalhaude molho de um dia para outro, trocando a água
algumas vezes para tirar o sal. Desfie o bacalhau em lascas
(pequenas ou médias). Reserve.

Coloque a cebola cortada na água com vinagre, por cerca de 30
minutos. Esprema em um pano branco. Reserve. Deixe o grão de bico
de molho por 3 horas. Retire a pele e cozinhe sem tempero em uma
panela comum por 10 minutos após a fervura ou na pressão por 5
minutos. Escorra. Sirva com pão e um bom vinho.

RECEITA TIRADA DO SITE DO PROGRAMA MAIS VOCÊ  

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SALADA DE MOLHO DE MOSTARDA COM PEITO DE PERU E MANGA

ACESSE O SITE DA BASILAR E CONFIRA ESTA RECEITA REQUINTADA!!

Ingredientes:

1 embalagem de Massa Comum Penne Duplo Riscado Basilar (500g)
1 manga sem casca, em brunoise
200g de peito de peru, em brunoise
100g de amêndoas sem pele e torradas, em lascas
6 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
10 colheres (sopa) de maionese
2 dentes de alho, amassados
6 colheres (sopa) de mostarda
a gosto sal, pimenta-do-reino e folhas de rúcula
8 colheres (sopa) de azeite
150g de mussarela, em brunoise

Modo de preparo:

Comece preparando o molho de mostarda. Bata no liquidificador, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 6 colheres (sopa) de vinagre, 10 colheres (sopa) de maionese, 6 colheres (sopa) de mostarda e 2 dentes de alho. Sem parar de bater, acrescente aos poucos 8 colheres (sopa) de azeite. Acerte o sal, tempere com a pimenta do reino e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa e esfrie em água corrente. Coloque num refratário grande, acrescente o molho de mostarda e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Junte 200g de peito de peru, 150g de mussarela, 1 manga e misture delicadamente. Decore com as folhas de rúcula, salpique as amêndoas e sirva a seguir.

 

O corte “em brunoise” na gastronomia significa cortar em cubos.

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TOMATE É FRUTA OU LEGUME?

Todo mundo já ouviu aquela conversa que tomate não é legume e sim um fruto... Apesar da crença generalizada de que seja um legume, é, na realidade, um fruto, uma vez que é o produto do desenvolvimento do ovário e do óvulo da flor, formando o pericarpo e as sementes, respectivamente, após a fecundação.

Apesar de constantemente associado à Itália e sua cozinha, dado seu largo uso na sua culinária, o tomate já era consumido nas civilizações inca, maia e asteca, antes de ser levado ao outro lado do mundo.

A maioria dos botânicos atribui a origem do cultivo e consumo (e mesmo a seleção genética) do tomate como alimento, à civilização inca do antigo Peru, o que deduzem por ainda persistir, naquela região, uma grande variedade de tomates selvagens e algumas espécies domesticadas (de cor verde) conhecidas apenas ali.Estes acreditam que o tomate da variedade Lycopersicum cerasiforme, que parece ser o ancestral da maioria das espécies comerciais atuais, tenha sido levado do Peru e introduzido pelos povos antigos na América Central, posto que foi encontrado amplamente cultivado no México.Outros estudiosos acreditam que o tomate seja originário da região do atual México, não apenas pelo nome pertencer tipicamente à maioria das línguas locais (Náuatles), mas porque as cerâmicas incas não registraram o uso do tomate nos utensílios domésticos, como era costume. Os primeiros contestam tal objeção, pelo fato de que muitas outras frutas e alimentos dos incas também não foram representados nas cerâmicas.

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ROLINHO DE ALFACE COM PEITO DE PERU

Uma receita light e deliciosa para uma dieta saudável!!              clique aqui.              













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Quer legumes fresquinhos??

Legumes Cozidos com Cores Vivas
Quando os legumes estiverem cozidos, retire do fogo, escorra-os e coloque-os numa tigela com gelo, os legumes resfriarão por igual. Dessa forma interrompemos o cozimento deixando-os no ponto certo e suas cores ressaltadas.


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